Récord en Producción de Carne en México

Según un reporte de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación de México, Sagarpa, México produjo la cifra récord de 5.6 millones de toneladas de carne, cantidad que es un 1.2% más que lo producido en 2008 por el país azteca.

El reporte también menciona que el sector cárnico en general, que engloba la carne de bovino, porcino, caprino, ovino y aves, ha mostrado una tasa media de crecimiento anual de 3.01%, pasando de los 4'359,457 toneladas producidas registradas en el año 2000 a 5'526,809 toneladas producidas registradas en el año 2008.
Dentro de reporte se destacan los siguientes datos de las distintas especies productoras de carne para consumo humano:
Aves: el sector con mayor dinamismo; muestra 4.4% de crecimiento promedio anual; representa más del 40% del total de la carne producida en el país.
Bovino: su tasa de crecimiento anual es de 2.13%; la producción pasó de 1'408,626 toneladas en el año 2000 a 1'557,136 en 2008.
Porcino: única especie que mostró una disminución; la cifra reportada de producción en el año 2000 fue de 1'290,955 toneladas mientras que en 2008 dicha cifra fue de 1'160,677 toneladas

Ovino: la especie con el mayor más crecimiento (5.51%), pasando de 38,760 toneladas producidas en el año 2000, a 51,275 toneladas reportadas en el 2008.
Caprino: su crecimiento promedio anual es de 1.34%, con 38,760 toneladas producidas reportadas en el año 2000, mientras que en el 2008 se reportó una producción de 43,128 toneladas.
 
Fuente:
Sagarpa
Enero 4, 2010.